50. Walentynkowe muffiny wiśniowe z białą czekoladą i musem czekoladowym

Parę dni temu trafiłam w sklepie na bardzo uroczą posypkę cukrową w kształcie serduszek. Od razu zaczęłam kombinować jak by tu ją wykorzystać. Zaraz powstał pomysł upieczenia jakiś pysznych muffinków. A co może być pyszniejszego niż połączenie owoców z czekoladą. Na dokładkę trochę aromatycznych przypraw takich jak cynamon i wanilia. Jako zwieńczenie dzieła występuje warstwa pysznego musu czekoladowego i ciasteczko pełne afrodyzjaków rozpalających zmysły gotowe :)

Chociaż zważywszy na wysoko zaawansowaną mięsożerność mojego mężczyzny to akurat walentynka bardziej dla mnie niż dla niego :)

MUFFINY WIŚNIOWE Z CZEKOLADĄ:

-250g przesianej mąki pszennej

-100g cukru

-2 czubate łyżeczki kakako

-1 łyżeczka cynamonu

-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

-opakowanie cukru waniliowego

-100g białej czekolady pokrojonej w kostkę

-garść wiśni

-2 jajka

-0,5 szklanki mleka

-125g rozpuszczonej margaryny

MUS CZEKOLADOWY

-250g serka mascarpone

-200ml śmietanki 36%

-100g czekolady mlecznej

+posypka cukrowa w kształcie serduszek

1. Wszystkie składniki suche muffinów wymieszać ze sobą w jednej misce, a w drugiej wszystkie mokre składniki. Następnie zmieszać ze sobą zawartości obu misek i za pomocą drewnianej łyżki w miarę szybko wymieszać. Gotowe ciasto nałożyć do przygotowanych foremek do 3/4 wysokości i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170st, na około 15-20 minut.

2.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, a następnie dodawać do niej stopniowo serek mascarpone, a potem rozpuszczoną czekoladę i całość dokładnie wymieszać. Gotowy mus schłodzić jeszcze przez chwilę w lodówce.

3. Mus czekoladowy przełożyć do szprycy cukierniczej z końcówką w gwiazdeczkę i nakładać go na przestygnięte muffinki. Gdy każdy muffin będzie miał już swoją "czapeczkę" z musu czekoladowego posypać wszystkie cukrowymi dekoracjami.

SMACZNEGO :)