×
732. Panna cotta z sosem malinowym

732. Panna cotta z sosem malinowym

Mamy wreszcie czas na leniwe poranki. Pracując zdalnie z domu, nawet gdy zaśpię do pracy niewiele osób do zarejestruje. Nawet problemy z pilnym ładunkiem można ogarnąć w piżamie i turbanem z ręcznika notorycznie zsuwającym się z mokrych włosów. Pisklak na razie jest zadowolony z ciągłej obecności mamy w domu i nielimitowanej ilości bajek oglądanych w ciągu dnia. Sama znam już wszystkie piosenki z Krainy Lodu 2, bo od kilku dni w stanie zapętlonym leci mi w tle. Co więcej, domyślam się, że większość moich współpracowników też już kojarzy te piosenki które w ostatnich dniach słychać podczas długich rozmów telefonicznych. 
Tylko czasem Pisklaczek obudzi się rozmarzony i radosnym głosem oznajmi...mamo śniło mi się, że poleciałyśmy na wycieczkę do Włoch i takie pyszne tiramisu jadłam. I od słowa do słowa zaczynają się pytania kiedy znowu pojedziemy do Apulii. Właśnie wtedy trzeba odłożyć na chwilę pracę i czarne myśli i zająć siebie i Pisklaka mieszaniem śmietanki z wanilią, a potem ucieraniem sosu malinowego. Bo z tej tęsknoty za słońcem i podróżami panna cottę z sosem malinowym zrobiłyśmy.  

 PANNA COTTA Z SOSEM MALINOWYM

-330 ml śmietanki co najmniej  30%
-pół szklanki mleka
-2 łyżki drobnego cukru
-1 laska wanilii
-2 łyżeczki żelatyny


SOS MALINOWY:
-garść mrożonych lub świeżych malin
-łyżeczka cukru

1. Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić na chwilę żeby napęczniała.

2. Śmietankę i mleko wlać do rondelka. Dodać cukier i ziarenka wydrążone z laski wanilii oraz sam strąk. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Wyłowić strąk wanilii, dodać żelatynę, mieszać do dokładnego rozpuszczenia się wanilii. Zdjąć śmietankę z ognia i odstawić do wystygnięcia.

3. Śmietankę na panna cottę studzić najpierw w temperaturze pokojowej, co jakiś czas mieszając. Gdy masa zacznie tężeć przelać ją do foremek (będą potrzebne 4 foremki/filiżanki o pojemności ok. 120ml). Foremki zakryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc

4. Wsypać do rondelka, dodać łyżeczkę cukru  i postawić całość na małym ogniu. Kiedy maliny puszczą sok i się rozpadną zestawić je z ognia. Przełożyć je na sitko i dokładnie przetrzeć, żeby uzyskać gładki sos.

5. Tuż przed podaniem każdą foremkę lekko oblać gorącą wodą, żeby łatwiej było wyjąć gotową panna cottę. Przełożyć ją na talerzyk i polać sosem malinowym.

SMACZNEGO!


0
Copyright © 2016 Kuchnia Pysznościowa- blog kulinarny , Blogger