130. Sałatka brokułowa z makaronem i pomidorami suszonymi

Kolejny pomysł na sałatkę makaronową. Nic już na to nie poradzę, że jak mam zrobić coś na szybko do jedzenia i jeszcze ma być pożywnie to zawsze sięgam po makaron, a do niego wymyślam jakieś dodatki. Niektórzy już trochę marudzą, że ile można kluchy jeść i że sama zaraz w kluchę się zmienię, ale ja po prostu makaron uwielbiam. Jako drugie śniadanie do pracy powstała mieszanka sprawdza się wspaniale.

SAŁATKA BROKUŁOWA:

(proporcje absolutnie dowolne, zależnie od indywidualnych preferencji)

-brokuł

-ok. 200g makaron farfalle 

-pomidory 

-kilka pomidorów suszonych

-mozzarella

-suszone oregano

-sól, pieprz, odrobinę oliwy, sok z połówki cytryny

1. Brokuła umyć i podzielić na małe różyczki. Wrzucić go do osolonej wrzącej wody i gotować 2 minuty, a następnie wyłowić łyżką cedzakową. Do tej samej wody (żeby zaoszczędzić wodę i gary do mycia:) ) wsypać makaron i ugotować al dente.

2. Pomidory, pomidory suszone i mozzarelle pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać z makaronem i brokułami, dodać sól, pieprz i suszone oregano, a następnie skropić oliwą i odrobiną soku z cytryny. Odstawić na godzinę do lodówki do przegryzienia się....i już gotowe do zabrania do pracy:)

SMACZENGO!