72. Ciasto jagodowe z kefirem i kruszonką

Polska wersja programu MasterChef niestety nie zainspirowała mnie za bardzo do jakichkolwiek działań kulinarnych (wciąż jestem zakochana w wersji amerykańskiej i Gordonie, oraz w australijskich Juniorach). Jednak spośród uczestników jest jednak osoba, na której blog Ale babka! czasem zaglądam. Kinga Paruzel, bo o niej tutaj  mowa, jak dla mnie wydaje się być najbardziej normalna, autentyczna i naprawdę lubiąca gotowanie spośród wszystkich uczestników. A dodatkowo jej blog powstał na długo przed programem, a nie jest założony tylko na fali popularności telewizyjnej.

U Kingi właśnie znalazłam ciekawy przepis na ciasto z użyciem kefiru i mrożonych jagód. Nie byłabym sobą gdybym nie pozmieniała tego i owego, tak że finalnie z pierwowzoru zostały owoce i kefir :) Idealne ciasto na niedzielny (i nie tylko) deser.


CIASTO JOGURTOWE Z JAGODAMI
 -250g jagód mrożonych (3-4 bardzo duże garście)
-1,5 szklanki kefiru (lub zsiadłego mleka albo maślanki)
-0,5 szklanki oleju
-4 jajka
-sok i skórka z połówki pomarańczy
-3/4 szklanki cukru trzcinowego
-3,5 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżeczka cynamonu

+Kruszonka: 200g mąki: 100g cukru:100 g masła i czubata łyżeczka cynamonu

1. Przygotować kruszonkę, która powinna mieć konsystencję mokrego piasku i odstawić ją do lodówki.

2. Ciasto przygotowywać podobnie jak muffiny, czyli w osobnych miskach wymieszać mokre i suche składniki, a następnie zawartości obu misek wymieszać ze sobą. Dodać również połowę przygotowanych jagód.

3. Gotową masę wylać do przygotowanej blaszki (u mnie to była tortownica o średnicy ok. 28cm), na wierzch wysypać pozostałe jagody, a całość przykryć równomiernie kruszonką. Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180st, i piec przez około 50-60 minut-trzeba uważać na środek ciasta czy na pewno jest upieczony, bo sama za pierwszym razem wyjęłam zbyt szybko ciasto z piekarnika gdy środek był jeszcze surowy:)
Po lekkim przestudzeniu ciasto jest idealne do jedzenia.

SMACZNEGO!