341. Proste ciasto z kaszy jaglanej z porzeczkami dla bezglutenowców

To nie jest tak, że skoro ja jem wszystko i lubię różnorodność, to osoby z dietą eliminacyjną się u mnie nie pożywią. Jest wprost przeciwnie. Jeśli tylko ktoś nie chce mnie na siłę nawracać na swoją dietę i jeszcze zapowie się z wizytą z lekkim wyprzedzeniem (bo jednak z Luśką na rękach jestem trochę mniej mobilna niż wcześniej) to chętnie zrobię coś specjalnie dla niego. 

Tak więc na ostatnie damskie spotkanie miałam za zadanie zrobić coś wegetariańskiego i jeszcze na dodatek bez glutenu. Dlatego też w mojej malutkiej kuchni powstało ciasto z kaszy jaglanej z czarnymi  porzeczkami.Ciasto jest ciężkie, wilgotne i delikatne w smaku, świetnie kontrastuje z aromatycznymi porzeczkami. Polecam nie tylko dla tych unikających glutenu.

PROSTE CIASTO Z KASZY JAGLANEJ Z PORZECZKAMI:

-200g kaszy jaglanej

-1/4 kostki roztopionego masła

-2 jajka

-2 łyżki cukru

-pół szklanki mleka

-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

-szczypta cynamonu

-szczypta soli

-2 garści porzeczek czarnych

-cukier puder do posypania

1. Ugotować kaszę w lekko osolonej wodzie, a następnie dokładnie ją zmiksować.

2. Dokładnie wymieszać ze sobą wszystkie składniki ciasta na jednolitą masę. Wylać ciasto do przygotowanej foremki (używałam takiej o wymiarach ok. 25x25cm).  Na wierzchu ciasta równomiernie rozsypać porzeczki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180st, przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Gotowe ciasto oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

*ja na to nie zwróciłam uwagi, bo nie muszę przestrzegać diety bezglutenowej i jeszcze pełnej wprawy nie mam, ale najlepiej zastąpić proszek do pieczenia sodą oczyszczaną. Wtedy będzie już całkowicie bez glutenu.